皆さんこんにちは。 “高山 助春”は元々は創業90年になる精肉店です。 お肉を愛し、お肉にこだわり、 甘みのある上質な飛騨牛を目利きし作り上げた飛騨牛ミンチカツは、飛騨高山、古い町並の観光の食べ歩き、テイクアウト、通販・お取り寄せ、店内飲食など様々なシーンでお楽しみいただけます。
もちろん、野菜や衣、油など全てにこだわりました。 大切なお客様に本当に喜んで頂きたい、 本当に美味しいものを食べて頂きたい、 その想いもギュッと詰まったこの“ミンチカツ” どうぞお気軽にお立ち寄り、ご賞味下さい。
生パン粉は大阪から取り寄せています。
カリッとシャキッとした食感はこのパン粉から生まれます。
飛騨牛の前バラの味がのっている部分を使用。 肉々しさがしっかりと生きています。
小麦粉はほとんど使わずに山芋を使用することで、あっさりと楽しむことができます。
消化にもいいので胸やけもしにくく何個でもいけちゃいます。
玉ねぎは肉質がやわらかくジューシーで甘みのある淡路産を使用しています。
色々と試し辿り着きました。
